- Diese leckeren Wraps aus Gemüse statt Getreide sind sehr einfach und schnell gemacht, nährstoffreich und machen mit der richtigen Füllung auch satt.
- Dieses Rezept kann man mit rohen Möhren zubereiten (durch das Backen im Ofen, werden sie dann auch gar) oder sogar mit vorgekochten Möhren (die Konsistenz der Wraps ist dann etwas fester). Auch mit anderen Gemüsearten wie Tomaten, Paprika etc. lässt sich die Tortilla-Masse herstellen.
- Aus TCM-Sicht, sind Möhren das Ginseng des Westens. Sie stärken - wie andere Wurzelgemüse - sehr gut die Erde/Mitte und somit Milz und Magen und die gesamte Verdauung. Roh sind sie allerdings schwer verdaulich, daher ist es immer ratsam, Möhren gekocht/gebacken zu essen.
Kochutensilien
- Mixer
- Backofen
Zutaten
- 6 mittelgrosse Möhren
- 1 Zucchini
- 2 TL Flohsamenschalenpulver
Anleitungen
- Möhren und Zucchini schälen und in groben Stücken in den Mixer geben
- 2 Teelöffel Flohsamenschalenpulver dazu geben
- Alles so lange mixen bis eine feuchte Masse entsteht (dabei mehrmals umrühren, damit alles gut durchgemixt ist
- Die Masse dünn (ca. 0.5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech rechteckig ausstreichen. Die Masse sollte ausreichen um das gesamte Backblech fast vollständig zu bedecken.
- ca. 2 Stunden bei 90 Grad im Ofen backen. Zwischendurch die Tortilla abziehen und wenden.
- Die fertige Tortilla nach Wunsch füllen (lecker sind Tomatensauce, Bohnen, Süsskartoffel, Avocado, Kreuzkümmel, frischer Koriander, Salz). Dann rollen und in 2 Teile schneiden.
Notizen
- Man kann das Gemüse nach Wunsch variieren. Möhren-Paprika oder Möhren-Tomaten etc.
- Es ist auch möglich die Möhren vorher halb durch zu kochen und sie dann auch ohne Zucchini mit dem Flohsamenschalenpulver zu pürieren. Das hat den Vorteil, dass sie gekocht statt nur gebacken sind, daher besser verdaulich (nach TCM)